MENU’ DEL GIORNO

Antipasti:

- Cestino di parmigiano con verdure croccanti e soffiato di robiola

- Antipasto San Marco

- Coppa Piacentina e gnocco fritto

- Insalatina di farro con tartare di equino

- Sformato di parmigiano con salsa di pere e riso venere alle

mandorle e uvetta

Primi:

- Carnaroli zola e pancetta croccante

- Gnocchetti di patate con crema di pomodoro e ricotta

- Lavagnette alla ligure

- Paniscia alla Novarese

- Ravioli di magro con crema di Castelmagno, rosmarino e miele

Secondi:

- Filetto di equino canadese alla pietra lavica

o al pepe verde o allo zola

- Tagliata di manzo alle erbe

- Entrecote di manzo alla pietra lavica

- Carpaccio di manzo al profumo di tartufo

- Coniglio alle olive

- Arrosto di vitello alle nocciole

- Verdure miste grigliate con emulsione di aceto balsamico

- Tagliere di formaggi con miele e le nostre composte